《The Big Meet》

瑞典年度食物科技盛會 The Big Meet 將於 6/7、8 前衛登場！

繼去年現場 3D 列印食物、探討剩食處理、新式廚房等諸多議題，今年主辦單位 Sweden FoodTech 更安排集合餐飲職人、研究組織以及創業家，期望運用數位科技為未來食物開創新紀元。

今年的 The Big Meet，Sweden FoodTech 廣邀六十餘位來自數個國家的講者，與會者將在短短兩天內，觸及到以多種角度觀察飲食發展的資訊。每一位講者要在僅僅一刻鐘的時限內，精要地從自然或人文觀點出發，發表對未來飲食的觀點。以自然來說，例如「來自實驗室的食物」、「植物也有情緒？！」、「工業農場」……等主題，啟發人們思考科技對食物的意義。以人文為例的題目諸如「中國人怎麼看待食物？」、「日本主廚的挑戰」……等開拓飲食文化疆圍。The Big Meet 可望使參與者收穫滿載、擴闊思維。

無論你是在餐飲或科技領域從業，或是對未來食物研究有興趣，這一場聚集引領飲食趨勢的專家大會，邀請你共襄盛舉！

編輯：Fen
圖：Photo by Alena Koval from Pexels