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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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2017 飲食趨勢:碗裝料理熱潮


各種食材在碗裡排得漂漂亮亮,兼顧營養與風味的 Buddha bowl 製作方法沒有限制,這樣到底該怎麼著手呢?

  • 2017-03-19
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比起葡萄酒,茶跟起司其實更配?


不只是風味,比起冰冷的葡萄酒,熱茶更能凸顯起司細微的風味?

  • 2017-03-17
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只有身為廚師才懂的十二個心聲


「不管讀了什麼、說了什麼、買了什麼,還是做了什麼,不管工作還是度假,幾乎任何行為都和食物有關,而且覺得食物是命中註定般的存在。」

  • 2017-03-16
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What’s on the menu? 紐約公共圖書館的菜單蒐集計畫


紐約公共圖書館的「菜單上有什麼?」的菜單搜集計畫將開啟餐飲新頁,助於考究食材、菜色、外食的經濟與社會學。

  • 2017-03-16
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面對星巴克進軍,咖啡文化深厚的義大利會怎麼做?


曾在澳洲鎩羽而歸、損失慘重的星巴克,進軍義大利會怎麼做?而義大利人又會接受嗎?來聽聽各方的說法。

  • 2017-03-15
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全球飲食產業動態


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