NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
NOM Magazine
訂閱電子報
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Search
  • 商業
  • 文化
  • 科技
  •  
  • 關於我們
  •  
  •  
Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

繼續閱讀

美式貝果對法國人的胃?在巴黎蔓延開來的貝果熱潮


其實,早在 1946 年巴黎就有人賣起貝果,不過究竟為何到現在貝果才蔚為風潮?

  • 2017-03-29
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

不加多餘食材,讓炒蛋滑嫩的秘訣


如果任何額外食材都不加,該怎麼做才會滑溜軟嫩呢?

  • 2017-03-28
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

廚師也算是藝術家嗎?看看名廚 Ferran Adrià 怎麼說


在你心中,你覺得廚師也是藝術家嗎?在最近一次訪問中,Ferran Adrià 談到廚師與藝術的關聯。

  • 2017-03-27
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

如何突破舊有烘焙框架?甜點師 Zen Ong 靈感分享


荔枝雪酪、抹茶起司蛋糕,東西方食材的結合一直是不少甜點師喜歡的技巧。不過要怎麼做才能不落俗套呢?

  • 2017-03-26
  • 繼續閱讀
繼續閱讀

食材新發現:用波羅蜜種子做巧克力


近年食物替代的風潮越來越盛,巴西和英國的科學家攜手研究,發現波羅蜜的種子或許是緩解巧克力難產的方法?

  • 2017-03-24
  • 繼續閱讀

全球飲食產業動態


議題專欄

下一頁 上一頁

載入更多文章

Copyright © NOM Magazine. 2025 • All rights reserved.