喜歡食物，更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
他們將更多不同的技術運用在食物中，賦予現代亞洲風味新的面貌。
一走就是二十年的廚師之路，現身兼主廚與經營者的林明健，如何看待這兩個角色？
類似的概念在德國、英國、南非、澳洲、泰國和越南等地開花。
有了食物科學方面的基礎，蔬果在他眼前變得更立體而透明。
不管是經營餐廳還是其他事，應該要想辦法進步，找到更好的方法做事。
