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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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從實驗室培養出的和牛,你願意嘗試嗎?


他們希望將來能讓更多餐廳使用。

  • 2019-01-01
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麵包餅乾靠它也行!替代麵粉的食材:香蕉粉


除了一般人可以食用,對於麩質過敏患者來說也是不錯的替代選擇。

  • 2018-12-13
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做菜,有邏輯可循?葉怡蘭與主廚陳嵐舒的對話


「所謂家常菜,就是把食材好好煮熟。」

  • 2018-12-10
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餐廳空間設計:從動線到聲光,每個細節都重要


在客人坐下吃飯前,就可能先對這裡的裝潢和舒適度打分數。

  • 2018-11-27
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割烹:品味當令食材之美


善用當季新鮮食材,發揮本味。

  • 2018-11-23
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