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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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零失敗的舒芙蕾烘焙要點


吃的時候用湯匙直搗底部,一口氣挖上來,裏頭的濕潤軟滑和表層的香酥同時在嘴裡爆發。

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法式料理的經典食材:蝸牛


和大蒜奶油一起烹煮,再配杯白葡萄酒是最常見的吃法。捕捉蝸牛有哪些特殊規範?蝸牛有分哪些品種?

  • 2017-07-04
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幫義大利麵換上夏裝:做成沙拉吧!


有什麼時候比炎炎夏日更適合大嗑沙拉呢?

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技巧大公開!領導者如何創造團結的廚房團隊


其實,只要用對方法就能激發員工的良善與潛力。

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永續餐廳是下個餐飲趨勢?


當全世界對氣候變遷越來越關注,不少餐廳也開始付諸行動。

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