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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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用食物改變世界的實踐者:慢食教母 Alice Waters


美國慢食教母 Alice Waters 在 70 年代推動從產地到餐桌(此觀念在當時新穎的很!)之前,過著什麼樣的生活?

  • 2017-10-19
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白脫牛奶是什麼?可以用什麼食材替代?


而在台灣,白脫牛奶不是那麼容易取得,又可以用什麼食材替代呢?

  • 2017-10-18
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經典印度優格飲:拉西 Lassi


拉西在調味上則有各式各樣的變化,不過基本上可分為甜的和鹹的,文中將分別介紹甜鹹兩類的經典口味&做法!

  • 2017-10-17
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替代紅白酒入菜的食材清單


有時候做西式料理會用到紅酒或白酒,如果手邊沒有怎麼辦?

  • 2017-10-17
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歐姆蛋怎麼做?一步一步說給你聽


讓我們一步步從鍋具選用、雞蛋數量、煎蛋技巧、餡料,講到折疊的方法,一起學會製作歐姆蛋吧!

  • 2017-10-16
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全球飲食產業動態


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