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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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蔚為風潮的飲食方式:蔬菜替代澱粉


用食物調理機打碎白花椰菜就能做出類似米的質地,入鍋加點橄欖油炒一下就成了「飯」。

  • 2018-01-08
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名廚殞落:義大利當代料理之父 Gualtiero Marchesi


Marchesi 早於 1980 年代指出用餐情境的重要:從餐桌擺設到服務都是用餐體驗的一部分。

  • 2018-01-07
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2018 年餐廳設計趨勢:復古、植物、訂製燈


地磚、霓虹燈飾和骨董都是設計餐廳時會考慮到的。

  • 2018-01-01
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「食物攝影開始走回經典」義大利攝影師的四十年經驗觀點


食物攝影也可以是一門專精的事。

  • 2017-12-29
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餐飲年度首會 COOKMANIA:在路上的我們,一點也不孤獨


「每一個人都是自己人。」

  • 2017-12-27
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全球飲食產業動態


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