喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
「開連鎖餐廳,每間店的口味都要維持一致,真的不簡單。」
肉臊是台灣菜中最基本的元素之一。
今年共有 18 間一星餐廳、5 間二星餐廳及 1 間三星餐廳。
過往或許多仰賴經驗與直覺判斷,然而在競爭激烈的市場上,單靠以前的決策模式真的足夠嗎?
1955 年起米其林創立了必比登推介,上榜名單都是「非常美味卻有著平實價格的食物」。