喜歡食物，更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
這間餐廳所屬的建築最早可追溯到 1590 年。
「你可能不一定有吃過這道菜，可是由於料理方式很類似，所以吃的時候會有熟悉的感覺。」
2014 年，義大利米其林餐廳主廚和記者好友發起了世界上首個無肉的高級料理比賽。
傳統與創新，這兩個詞向來是不少廚師創作的核心，要怎麼在這之間找到令人滿意的交集？
除了吃藥，是不是可以從飲食著手，對症下藥？
