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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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顛覆千年釀酒傳統 來自西班牙的藍色葡萄酒


Gik 創辦人之一的 Aritz López 說:「我們覺得將傳統紅酒變成藍色,是一件很有詩意的事。」

  • 2016-07-01
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風行歐美亞的台式小吃--刈包


台灣傳統美食這麼多,我們又能如何創新,讓這些委身於巷弄中的小吃登上國際舞台呢?

  • 2016-06-29
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川菜危機!拯救被遺忘的傳統滋味


我們吃了很多麻辣料理,味蕾越來越不敏感,越發追求更辣的東西

  • 2016-06-29
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傳奇名廚 Jacques Pépin 給新進廚師的建議


為一位廚師工作,你要做的就是看、聽、學,試著理解每位廚師的觀點與美學

  • 2016-06-27
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廢棄食材大變身 餐飲界新寵兒--咖啡果粉


跟可可粉一樣,咖啡果粉在料理上的應用方式多變

  • 2016-06-27
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全球飲食產業動態


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