喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
Gik 創辦人之一的 Aritz López 說:「我們覺得將傳統紅酒變成藍色,是一件很有詩意的事。」
台灣傳統美食這麼多,我們又能如何創新,讓這些委身於巷弄中的小吃登上國際舞台呢?
我們吃了很多麻辣料理,味蕾越來越不敏感,越發追求更辣的東西
為一位廚師工作,你要做的就是看、聽、學,試著理解每位廚師的觀點與美學
跟可可粉一樣,咖啡果粉在料理上的應用方式多變