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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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安東尼波登拍攝食物浪費紀錄片 廣邀餐飲界大咖發聲


影片中將會收錄哪些內容呢?希望明年上映時,台灣也能看到這部紀錄片!

  • 2016-11-27
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冬日裡,來一杯溫暖辛香的印度奶茶


冬日漸近,如果哪天你想來杯熱呼呼的飲品,印度奶茶或許值得一試。如果還有空,不妨準備一些小點搭配,體驗不同的飲茶滋味。

  • 2016-11-25
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只要一套簡易公式 香濃沾醬就能自己動手做


來看看這道公式到底包含哪六種元素,用量又該如何搭配?文末還附上三種搭配靈感,與經典的鷹嘴豆泥食譜!

  • 2016-11-24
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鬆軟還是黏稠好?挑對廚具,做出理想的馬鈴薯泥


馬鈴薯泥看似簡單,但要做得美味可有很多眉角,光是把馬鈴薯壓成泥這個步驟就會影響成品的口感。

  • 2016-11-24
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不忘本的精神:名廚聯合創辦基金會 Ment’or 傳承廚藝


Daniel Boulud 與 Thomas Keller 主廚皆一致認同到外頭實習發揮的正面影響力,來聽聽他們還說了些什麼?

  • 2016-11-23
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全球飲食產業動態


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