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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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愛上自己烤的麵包:迷你烤麵包窯助你一臂之力


靈感來自荷蘭鍋,號稱烤出來的麵包孔洞更大,外層口感也更脆更持久。只要把麵團放上木鏟,蓋上蓋子送進烤箱即可!

  • 2016-12-03
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製作派皮的小撇步:餅乾屑


其實,派皮不一定全要用麵粉做,餅乾屑也是好幫手!實際上,幾乎任何餅乾都可以做成派皮,不但做法容易,口感與風味也更豐富有趣。快來瞧瞧各種變化與做法。

  • 2016-12-02
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讓名廚教你做菜:戈登拉姆齊將展開線上烹飪教學課程


「你會看到從未見過的我。」戈登拉姆齊在預告裡說,他要把畢生累積的知識都教給你,從最基礎的技巧開始。

  • 2016-12-02
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新鮮香草用不完怎麼辦?八個小技巧分享


做青醬?冷凍保存?其實還有更多既實用、風味又棒的做法,來試試看意想不到的效果!

  • 2016-12-01
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什麼是 High Tea?


而隨著下午茶文化被傳到世界各地,High Tea 又經常與 Afternoon Tea 混為一談?

  • 2016-12-01
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全球飲食產業動態


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