喜歡食物，更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
高挺的廚師帽和純白的顏色除了代表潔淨完美，也象徵廚師一職的專業。
「我們利用保存的技法來創造食物的新風味。」
以香蕉為基底，健康、好吃，而且超簡單快速就能做好。
除了餐廳，通路及食品廠商同樣也會面臨浪費問題。
當食材的選用和做法已臻完美，自然讓人忍不住多嘗幾口。
