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Patricia Ma
Author NOM Editor

Patricia Ma


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義大利美食教母 Marcella Hazan 的茄汁食譜 X 一週料理計劃


最近番茄價格便宜的很,快把握機會多買點,來做義大利美食教母 Marcella Hazan 只選用三種食材的「極簡番茄醬汁」。

  • 2017-05-29
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從街頭小吃到高端餐廳,兼容並蓄的新加坡飲食風景


這蕞爾「小國」的飲食文化有何特色?又是什麼原因造就如此多元而進步的吃食風景?

  • 2017-05-26
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七種香料鮮奶油 X 甜點搭配


除了加點香草籽調味、磨些檸檬皮,還能搭配哪些香料做出變化?

  • 2017-05-25
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世界 50 大永續經營獎得主:巴黎 Septime 餐廳的十四項措施


今年世界 50 最佳餐廳第 35 名,同時也是永續經營餐廳獎得主的巴黎餐廳 Septime 會怎麼做?

  • 2017-05-25
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餐飲新趨勢:菜單不再只有餐點與售價,更涵蓋深入的知識


這次要說的,就是廚師藉由料理探索自己從何而來的故事。

  • 2017-05-24
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