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Nick Chang
Author nom guest editor

Nick Chang


貪吃愛吃成性,喜歡看食譜做料理。吃飽喝足了才來寫作翻譯。現今在 NOM 實習,協助推廣飲食文化相關資訊。

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穠纖有方,肥瘦相和的絞肉哲學


肥瘦比例是不容小覷的成敗關鍵。那這個比例的準則到底在哪裡呢?不同料理該如何調配?

  • 2017-10-10
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不用絞肉機也能絞肉?在家絞肉的四大步驟


到底要怎麼在家自己絞肉呢?從選肉、分切、使用器材一次告訴你。

  • 2017-10-09
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防止食物凍傷的 4 個注意事項


要避免食物凍傷,該注意哪些要點?

  • 2017-09-27
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Fika:瑞典的獨特咖啡文化


是什麼原因能讓這個本身不產咖啡豆的北歐國家,成為全球第 6 大嗜飲咖啡的國家?

  • 2017-09-26
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白花椰米,細瞎米?


在歐美地區大為熱賣的白花椰米是什麼呢?不就是碎白花椰菜嗎?

  • 2017-08-31
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