實驗心理學教授，過去二十年來研究人們如何感知世界，贏得多重感官認知與體驗設計專家美名。身為牛津大學跨感官實驗室主任，史賓斯教授研究人腦如何處理與整合來自各感官的資訊。現為聯合利華、百事可樂、Diago、保樂力加（Pernod Ricard）、寶僑、雀巢、唐寧茶等跨國企業顧問，負責指導多重感官設計、包裝及品牌行銷工作，並與世界知名主廚、調酒師與餐廳經營者（如赫斯頓．布魯門索與費蘭．阿德里亞）一同進行研究。曾接受《衛報》、《金融時報》、《紐約客》等媒體專訪，為BBC廣播電台第四台《廚房檔案》（The Kitchen Cabinet）節目常客，研究成果屢登《經濟學人》、《新科學家》等知名期刊。2008年，因「洋芋片脆聲」實驗榮獲「搞笑諾貝爾獎」（Ig Nobel Prize），證實了人們覺得咬起來越響脆的洋芋片感覺越新鮮。前作《完美的一餐：飲食的多重感官科學》（The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining，合著），榮獲2015年「美國出版商傑出專業暨學術寫作獎」（The PROSE Awards）。