瑞典年度食物科技盛會 The Big Meet 將於 6/7、8 前衛登場！
繼去年現場 3D 列印食物、探討剩食處理、新式廚房等諸多議題，今年更將主軸聚焦在趨勢前端話題如：食在太空、新式都市農場、更良好的回收策略、新興農作物種植、如何利用數據個人化餐點……等，關注飲食與科技的族群，敬請期待。
主辦單位 Sweden FoodTech 是從科技、數據、永續及健康的角度，打造新一代食物體系的機構。集合餐飲職人、研究組織以及創業家，Sweden FoodTech 期望運用數位科技為未來食物開創新紀元。
今年的 The Big Meet，Sweden FoodTech 廣邀六十餘位來自數個國家的講者，與會者將在短短兩天內，觸及到以多種角度觀察飲食發展的資訊。量多質精，演講的時刻排定相當緊湊，每一位講者要在僅僅一刻鐘的時限內，精要地從自然或人文觀點出發，發表對未來飲食的觀點。以自然來說，例如「來自實驗室的食物」、「植物也有情緒？！」、「工業農場」……等主題，啟發人們思考科技對食物的意義。以人文為例的題目諸如「中國人怎麼看待食物？」、「日本主廚的挑戰」……等開拓飲食文化疆圍。The Big Meet 可望使參與者收穫滿載、擴闊思維。
無論你是在餐飲或科技領域從業，或是對未來食物研究有興趣，這一場聚集引領飲食趨勢的專家大會，邀請你共襄盛舉！
資料來源：
Sweden Foodtech The Big Meet
SWEDEN FOODTECH
Change the world with the help of foodtech
From pixels to plate, food has become 3D printing’s delicious new frontier
編譯：Fen
編輯：Cindy Lo、Wanyu Wang
圖：pxhere、Wikimedia Commons、Anova Culinary (CC BY-SA 2.0)、Photo by Alena Koval from Pexels