從今年國際青年日 (8 月12 日) 起，雀巢公司 (Nestlé) 會將「青年廚藝培訓計畫」（Youth Culinary Talents Program, 簡稱 YOCUTA）擴大到全球範圍。作為雀巢公司 Nestlé Needs YOUth 計畫（暫譯：雀巢需要年輕的你）的一部分，YOCUTA 首創於 2015 年，但在此之前僅涵蓋南美洲。該計劃目前已幫助 2000 名學生，擴大範圍後將會協助更多年輕人提升就業力。
雀巢指出，目前餐飲業對烹飪人員的需求上漲，職位空缺率和人員流動率都很高，現有的廚房技工供不應求。YOCUTA 因此聯手烹飪學校、餐飲業協會和業內合作夥伴，推出理論課、實習課和繼續教育 (continuing education)，為年輕人提供專業訓練的同時，也著手解決全球餐飲業人手短缺的問題。
雀巢南美地區執行長及雀巢全球青年計畫發起人 Laurent Freixe 表示，「不管年輕人的專業領域和資歷是什麼，我們都希望他們能成為成功的創新者、創業者、農創業者 (agripreneur) 或帶來顛覆性改變的人。傳統教育已不能授予年輕人就業所需的技能，而 YOCUTA 不僅能協助年輕人尋找工作，還能幫他們找到終身職業，有機會在餐飲業中大放異彩或創辦生意。」
YOCUTA 的招生對象為 16-30 歲的年輕人，必須已滿現居國家的法定工作年齡，不限背景或社會階級，無需具備烹飪經驗，可聯繫官方人員 Tim Wolfe 諮詢詳情。
資料來源：
Nestlé expands Novel Food Service Training Program to youth worldwide
Nestlé to roll out Young Culinary Talents program globally
編譯：Catherine Xin Xin Yu
編輯：Cindy Lo、Naomi Chen
圖：Nestlé (CC BY-NC-ND 2.0)