市調公司 IRI 針對七個歐洲國家的 3,000 名受訪對象進行統計，包括英國、義大利、法國和德國，發現消費者認為實踐道德採購非常重要，他們也表示會盡量購買在地產品。在消費選擇上，除了環境友善的考量，價格與產品的創新似乎也成為消費者購買意願的決定性因素，店家或許可以以此作為參考，制定相應的推銷策略。
「消費者對於『食物從哪裡來』愈發重視。一般來說，離家越近的產地表示碳排放越少，食材也越新鮮，更能幫助在地經濟，何樂而不為。因為這樣，我們看到在地品牌逐漸受到重視的趨勢。」IRI 的資深區域分析師 Olly Abotorabi 解釋。
趨勢觀察員認為，18 – 34 歲之間年輕一代的消費者，包括千禧一代及 Z 世代，對於環境議題的重視度會比較高，也會更大力支持及幫助在地產物。不過，根據 IRI 的數據，有其中 73% 超過 35 歲的消費者表示他們希望得知產品來源的資訊，比 18 – 34 歲的年輕一代高出 3%。除此之外，同一群 35 歲以上的對象認為，在購買食物時，環境友善的包裝會是加分的表現，這一方面又比 18 – 34 歲的年輕一輩高出 5%。
深入調查後發現，對千禧一代而言，在乎道德採購、環境友善以外，產品的創新似乎是消費選擇中更重要的考量。這也表示，他們對於能夠提供有趣新產品的國際品牌有更強的連結。這個現象在 35 歲以上的消費者中相對比較不那麼明顯。
話雖如此，「價格」還是一個不可忽略的要素。在所有受訪者中，至少有一半的對象承認，雖說採購時的道德考量很重要，但如果有機或在地食材的費用太高，會影響他們消費的慾望，這在年輕一輩的統計數據中尤其明顯。
Abotorabi 相信，在拿捏好價格的前提下，注重環境及道德消費的趨勢對於食物生產者及零售商而言是個推廣在地品牌的好機會。反觀台灣，有非常多在地好物、原生食材，加上大家的環保意識濃厚，商家在合理標價的基礎上，也許可以抓住這個推廣在地品牌的機會。
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編譯：Tina Hsieh
編輯：Cindy Lo、 Naomi Chen
圖：Sharon McCutcheon、rawpixel