在廚房工作，常需要書寫食譜、筆記，或記下領班和主廚的提點。但油膩的手常會在筆記本上留下一塊一塊的印記，讓圖片與文字不清楚，長久下來本子也會看起來有點髒亂。但如果說，現在有一本防水防油的筆記本，能解決這些煩惱呢？
STONE 就是為解決這些煩惱而打造的筆記本，它的特色是防油防水，不輕易留髒污。宣傳影片中實際測試，不管顏色再怎麼深的咖啡或油脂，沾上了紙張也能擦拭乾淨。
但到底怎麼做到的？原因是筆記本的「紙張」是由石灰岩粉末所製。「我們從石材切割場採購廢棄的邊邊角角，磨成粉之後製成紙張，便有防油防水的特性。無論是橄欖油、水或酒，都不容易在筆記本上留下痕跡。」STONE 共同創辦者之一 Stefan Johnson 如此說。
除了寫好的食譜或心得不怕被食物和油漬覆蓋，筆記本還有一些體貼廚師的設計。像是附上單位轉換表，備料時能快速查詢；也設有內袋，以便廚師放置撕下來的食譜、傳單通知，或其他小雜物。訂購者也能印上自己餐廳的 logo，變成客製化的獨特筆記簿。
集資平台 Kickstarter 上線的 24 小時內便達到集資目標。基本款的 STONE 筆記本集資價格為 17 歐元（約台幣 615 元）。雖然現在還未正式販售，但其研發公司 Bookblock 宣稱已有多位米其林主廚使用，包括名廚 Gordon Ramsey、英國主廚 Marcus Wareing 以及法國名廚 Pierre Koffmann。
除了防油防水的筆記本，還有完全防水的廚師衣。美國的 Fabricor 公司研發出一套廚師衣也是防油防水，無論啤酒或水都沒辦法讓它變濕，或留下印記。
在水深火熱的廚房，讓自己武裝完備也是一件重要的事情。這兩件防油防水物品的發想者都是工作過很多年的廚師，大概廚師最了解廚師的需求吧！
資料來源：
CHEFWEAR THAT STAYS WHITE
The Stone Notebook for Chefs is Water Proof and Grease Proof
STONE: The Chef’s Notebook
編譯：Ann Yeh
編輯：Cindy Lo、Wanyu Wang
圖：STONE、Michael (CC BY 2.0)