放眼台灣啤酒市場，不僅有許多進口自歐美及日本等地的精釀啤酒，台灣本地也有不少人開始投身這項產業。看過臺虎精釀從本土出發的創業故事，還有來自美國，在台創立在地精釀啤酒的 23 Brewery 。而《Start Your Own Microbrewery, Distillery, or Cidery》（暫譯：開一間自己的微型釀酒廠、酒廠、果類酒廠）一書，集結企業家媒體 (Entrepreneur Media Inc) 的工作人員、作家 Corie Brown* 以及 Zester Daily 網站作者等眾家意見，告訴你該如何著手打進精釀啤酒產業。網站 Entrepreneur 摘自此書內容，列出六個自我檢視的項目，讓你看看自己是不是具備了足夠的條件在精釀啤酒界一展宏圖。當然，這六個特質或許也能應用在其他產業上。
*網站 Zester Daily 的創辦人之一，曾任洛杉磯時報的編輯及作家。
1. 準備好了再開始
比起邊做邊學，不如先讓自己熟悉這個產業，抓住領先其它同業的機會。問問自己與其他創業夥伴，有沒有做到以下六點：
- 了解易腐性產品的製作過程
- 精通酒精飲品的製作過程
- 對市場有足夠認識，以從同業中脫穎而出
- 了解相關法規
- 有足夠體力來做粗重的活
- 有充足資金開工廠，比如至少有 25 萬美元開設釀酒廠
如果尚未做到這六點，請多出去走走，認識相關人事，熟悉這個產業吧！如果這六點都做到了，你可以開始你的釀酒人生。
2. 了解自己
一個成功的創業者，必有遠見與堅毅的性格。一起來看看下述幾點，檢視自己是否具備精釀啤酒創業家的精神：
- 即使面對比你還強的競爭對象，仍無畏無懼
- 儘管面臨挫折，創業的目標依舊堅定
- 產品誠實不造假，製作過程也公開透明
- 全心全意地對待顧客，讚揚顧客的忠誠
3. 勇敢而有自信
精釀啤酒賣的不僅僅只是啤酒，還有每個創業者的理念。即使每個進入精釀啤酒界的人都有著自己的故事與想法，但他們都能做到下列幾點：
- 與同行競爭者互相幫助
- 對於精釀啤酒的各種大小事充滿好奇心
- 感謝員工的付出
- 了解精釀啤酒界的新趨勢：種族及性別的融合
4. 設立目標
除了評估自己的實力，為這門事業設下目標也是很重要的，比方說，有的人投入這門產業，是因為他們不想聽命於他人，做自己想做的事。立定目標時，先確認這個目標是明確、正面而實際的，並做好短期及長期的規劃。最重要的是，對自己誠實，了解自己的優勢與弱點，並考慮到有可能面臨的挑戰。
5. 聰明做事
要創業，你得靈巧地思考與做事。美國精釀啤酒 Sierra Nevada Brewing 的創辦人Ken Grossman 指出，現今不少同業開始與彼此競爭啤酒的售價，然而只有大型的釀酒廠有能力這麼做。「可是大多數精釀啤酒廠都是小品牌，他們賺的並不多，所以長遠來看會有危險。」他也提到，經銷通路會是一個挑戰，因為市場競爭激烈，能上架的啤酒品牌有限，現在的經銷商大多希望廠商有足夠資金行銷，否則不願受理經銷啤酒。
6. 多交朋友
1996年，美國啤酒公司 Anheuser-Busch 在報章雜誌上刊登廣告，質疑美國啤酒品牌 Boston Beer 的用料來源，所幸美國商業促進會插手阻止，事情才落幕。談起這段往事， Boston Beer 的創辦人 Jim Koch 說：「我們應該讓整個精釀啤酒業一起提升，當你與競爭者及同事和平相處，具備擁抱其它競爭品牌的雅量，才是成功的關鍵。」
資料來源：6 Secrets for Success in the Craft Beer Industry
文字：Ting Wei
圖：muscleandstrength/fourseasons/japantoday/eckraus