香港社會企業 Green Monday 攜手台北蔬食餐酒館 BaganHood 以全新品牌「Chao・炒炒蔬食熱炒」加入東區餐飲大本營。「Chao・炒炒蔬食熱炒」創辦人李沛潔表示將台式熱炒增添創意年輕化，結合蔬食不僅符合環保趨勢及永續的概念，待疫情結束國外旅客能夠來台時，還能推廣台灣飲食風格與文化。「Chao・炒炒蔬食熱炒」從食材至開幕推廣上皆與 Green Monday 有深度的合作。菜式多使用亞洲具有指標性且話題性十足的植物肉食材 — OmniPork 新豬肉，取代過去傳統台式熱炒多用的肉類品項，提供百分百全植物蛋白質。
去年底才在台上市的 OmniPork 新肉絲品項，更成為此次熱炒菜式的蔬食新星，其每一百公克含有 18.6 克蛋白質，相當於三顆雞蛋，也被大大活用在「魚香肉絲」及「鐵板肉絲」等開幕品嚐菜單。開幕期間推出「台菜西吃」漢堡包，將糖醋雞丁夾進台式漢堡麵包中，菜單菜色均為蔬食或採用全植物蛋白質植物肉，帶來意想不到的味蕾體驗。
Green Monday 創辦人楊大偉亦是台灣道地美食的粉絲，每次來到台灣最喜歡去尋找各種道地美食。他表示：「當我成為蔬食者之後，很多美食都變得不容易吃到。這次非常開心，祝賀炒炒在台灣正式開業，亦很高興 OmniPork 新豬肉成為炒炒長期的合作夥伴。相信以道地的方法去宣揚蔬食，一定會大受歡迎。期待很快可以到台灣品嚐這些美味的菜式。」
想要自己做道植物肉料理的話，也可以在店內直接購買零售包，諸如 Green Monday 旗下多款植物肉品項：OmniEat 新膳食、新豬肉、新餐肉及新肉絲等，一起試試手藝吧。
上海菜飯
以植物肉取代傳統醃漬肉，加入冬菜及紹興酒以大火快炒，粒粒分明，帶著醃漬風味且鹹香四溢。
客家小炒
以新豬肉絲入菜，爆炒芹菜與豆乾，鹹香宜飯。
糖醋魚片
酸甜適中，口感外酥內軟，以植物性食材仿造酥炸過的魚片口感。
蟹黃豆腐煲
招牌豆腐料理，醬汁加入紹興酒燉 煮，豆腐口感軟嫩，酒香四溢。
麻婆豆腐
川味台式經典菜式以新豬肉絞肉入菜，讓人分不出葷素之間的差別。
