中國是許多跨國食品企業期望有立足之地的大型經濟體，這讓中國首間食品科技創投公司 Bits x Bites 看見一個能滿足企業拓展市場版圖，又能兼顧推動飲食產業創新的機會。近日， Bits x Bites 成立了中國食品科技中心 (China Food Tech Hub)，幫助媒合食品企業、初創公司和投資機構合作，對此，總經理兼創始人何瑞怡 Matilda 說:「食品科技業在中國還沒有一個強大的系統來支持這個領域中初創公司的發展。」
♦ Bits x Bites 總經理兼創始人何瑞怡 Matilda
中國食品科技中心的第一批會員皆是跨國企業，包括生物科技產業、農產品加工業、香料香精製造商和消費性包裝產品公司。這些會員都同意協助加速新創公司的成長，一起推進食品科技產業在中國的發展。同時，他們也期待透過接觸位於創業前期的食品公司，能夠對中國食品業有更進一步瞭解，進而發掘潛在合作機會和融入中國市場。
身為中國食品科技資深顧問之一的丹麥諾維信生物技術公司亞太區、中東及非洲食品飲料事業部副總裁 TC Tan 提到：「創新是諾維信商業模式的核心，也是我們幫助推動客戶商業發展的關鍵。因應消費升級以及消費者對健康、營養和天然產品日漸重視，我們希望在未來能與更多飲食相關的初創公司和投資者達成合作，一起滿足未來中國消費者更多樣化的需求。」
Bits x Bites 重視未來糧食危機問題，但他們不是非營利組織，也不是利益導向的企業，「兼顧人文理想和商業模式，才是永續之道。」這是 Bits x Bites 在官網上發表的聲明之一。公司在 2018 年與中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ）合辦的會議上，首次將會員食品企業和新創公司聚集起來，討論雙方在食品安全科技方面合作的可能。
目前 Bits x Bites 選擇孵化的初創公司從農田到餐桌以科技帶動食物產業變革者佔多數，投資額在 $75,000 到 $500,000 美元之間，所持股份不超過 15%，研發無土栽培蔬菜系統的 Alesca Life 和創造減糖技術的 Alchemy Food Tech 都是投資案例之一，食物產品方面則是推出昆蟲零食的 Bugsolutely 較為知名。
回歸到最根本的挑戰，要讓消費者吃得飽、吃得安全、吃得健康以及覺察正念飲食，飲食界新興公司和傳統企業將如何協作打造平衡點創造商業和社會價值，將是世界性的關注焦點。
中國食品科技中心會員名單：
可口可樂中國
達能中國
通用磨坊
奇華頓
基快富食品
路易達孚
諾維信
Nutreco
百事公司大中華區
焙樂道
資料來源：
Bits x Bites
From blockchain to bugs, Shanghai’s venture capitalists see a future of good food
編譯：Yutin
編輯：Cindy Lo、Naomi Chen、Tina Hsieh
圖： Pineapple Supply Co.、張維鈞