近年早午餐當道，美好的假日早晨，少了平時上班早起的匆忙，多了更多時間和棉被約會，或來份豐富又營養的早午餐。不只熱門的早午餐餐廳一位難求，書店的烹飪專區，更是充滿多本教人如何在家做出美味早午餐的烹飪書。但除了我們熟悉的美式早午餐，講到其他國家的早午餐風景。你心中會有什麼樣的想像呢？現在就來看看美食網站 Food Republic 的介紹。
法國巴黎
燻鮭魚烤半熟蛋
一小份稍微烤過的蛋、鮮奶油、煙燻鮭魚和大蒜。別忘了再配上酥脆的法國棍子麵包，這份早午餐才算完美。
血腥瑪莉
源自於 20 年代的巴黎，由蕃茄汁、檸檬汁、伏特加、伍斯特醬 (Worcestershire sauce) 和 tabasco 辣醬組成。
西班牙巴賽隆納
小菜 Tapas
在西班牙有豐富的種類搭配，最受歡迎包括西班牙蛋餅（雞蛋和馬鈴薯蛋餅）、辣味番茄醬拌馬鈴薯（辣油炸馬鈴薯）、鍋湯（大蒜、橄欖油和番茄麵包）。
Cava 氣泡酒
主要生產逾西班牙的加泰羅尼亞地區，製作原料和過程與香檳相同。
馬來西亞吉隆坡
拉茶
拉茶是一道混合香紅茶葉、水和煉乳的茶飲。一般會將拉茶連續倒在不同的水罐之間至少六次，藉以創造頂部的泡沫。
炒飯
最具馬來西亞味的菜餚之一。 炒飯融合了傳統風味，有參巴馬來棧醬、甜醬油、快炒飯、雞蛋、肉、大蒜和洋蔥等。
英國倫敦
英式早餐
英國歷史悠久的傳統早午餐，深受周末的英國人喜愛。炸鍋裡是豐盛的美味餐點組合：培根、香腸、雞蛋、蘑菇、番茄和麵包，以及可自選的附加物如燉豆等。
巴克雞尾酒
這款雞尾酒，一開始是在在倫敦的 Buck’s Club 提供，包含柳橙汁，和沒有人不愛的香檳。
埃及開羅
莎伊紅茶
由紅茶葉、甘蔗和芳香的薄荷葉製成，對當地而言，莎伊是每日的必須飲品，被視為埃及的重要熱飲。
富爾梅達梅斯
將香辣的蠶豆浸泡於大蒜、檸檬、小茴香，芝麻醬和芫荽粉中。想要體驗更豐富的風味，用溫熱的皮塔餅麵包沾著醬料吃，並不要害怕多要點芝麻醬、酸奶或大蒜。
巴西里約熱內盧
巴西莓果碗
使用巴西本土的莓果與果汁和冷凍水果混合，變成一道色彩豐富的早餐。可像當地人一樣，視個人需求，加一點如香脆燕麥穀物 granola、種子和香蕉在表面。
巴西黑咖啡
這種咖啡用滾燙的熱水與大量的糖，來抑制過濾咖啡粉所帶出的苦味。這款咖啡被聲稱，是幫助巴西這樣的南美國家，保持精神和其源源不斷的熱情。
美國紐約
班尼迪克蛋
帶有溫度的烤英式瑪芬，放置於焦脆培根下，配上一顆水波蛋和溫熱的荷蘭醬。
貝里尼調酒
由義大利氣泡酒 prosecco 和水蜜桃泥組成的迷人組合。自從由威尼斯傳到紐約後，一直是老饕在食用早午餐時的最愛。
墨西哥坎昆
墨西哥蕃茄醬鹹辣啤酒
一款美味的雞尾酒，融合了墨西哥的啤酒、辣椒、萊姆、伍斯特醬 (Worcestershire sauce) 和 Tabasco 辣味醬調味而成，非常值得品嚐。
墨西哥鄉村蛋早餐
這道菜餚結合了兩個煎蛋，以及綠色和紅色的莎莎醬。常搭玉米片，有時候還有墨西哥豆泥和 cotija 奶酪，帶有辣度的口感，給人滿滿的墨西哥風味。
牙買加京斯敦
阿開木果煮鹹魚
一道牙買加的傳統料理，結合水果和蘇格蘭圓帽辣椒。吃起來甜甜的有帶有辣味，常搭配水煮的芭蕉、麵包樹、偶爾有飯和碗豆等配菜。
木槿薑果汁
注入水的木槿，與薑、龍舌蘭糖漿和蘭姆酒結合，創造出加勒比風味的雞尾酒。即使不加酒精，也是一份提神的茶飲。
香港九龍
廣式點心
蒸和炸的餃子，使廣式點心深受更年齡層喜愛，內餡通常包含海鮮、豬肉和蔬菜。想要來點特別的，就嘗試雞腳吧。
鴛鴦
簡而言之，就是咖啡因。當咖啡遇上香港奶茶，搭配錫蘭和普洱茶葉，再配上蒸餾後的牛奶，非常適合在疲憊的一晚後，來一杯開啟全新的早晨吧。
早午餐的原意，便是在晚起的假日，來一份豐富的餐點，彌補早上空虛的肚子，也順便一抵剩沒幾小時後的午餐，因此不論哪國的早午餐，餐點不只豐富，更富含營養，使用當地最常見的食材。特別的是，為了治療前一晚的狂歡宿醉，一些國家的早午餐還會來杯雞尾酒呢。
文章來源：From Hong Kong To Jamaica: How The World Brunches
編譯：Jennifer Cheng
編輯：Jean Kuo
Photo Credit: kaboompics