「開創美食節目的新格局。」—— 國際知名電影媒體 《IndieWire》
《Chef’s Table》（主廚的餐桌）於 2015 年登上螢幕，由《壽司之神》導演 David Gelb 掌鏡，以細膩明快的拍攝手法，紀錄世界各地大廚的從廚歷程與烹飪哲學。至今共播出四季，其中第四季以甜點師作為主角，另外也有獨立專輯法國版《Chef’s Table: France》。日前， Netflix 官方宣布第五季即將於 9 月 28 日上線。
一集介紹一位主廚，《Chef’s Table》已經帶領觀眾窺探了 26 位主廚的內心世界，他們之中有些本就世界知名，所作所為常擺在鎂光燈下，比如 Massimo Bottura、Michel Troisgros、Grant Achatz，有些則默默地在崗位上努力著，即使在餐飲圈內小有名氣，一般大眾卻不見得認識，比如 Niki Nakayama、Ana Roš、Francis Mallmann；他們因此紀錄片一夕之間聲名大噪，而我們也得以在地球的另一端看到不同廚師的故事。
至於最新一季的廚師陣容又會有誰呢？目前尚未公開，我們也期待更進一步的消息。
▲ 《Chef’s Table》第三季預告回顧
除此之外，其實仔細觀察就會發現 Netflix 上的美食類節目越來越多，像是娛樂效果十足的《Nailed it 》（妙廚大考驗），《Ugly Delicious》（美食不美）以詼諧觀點探究飲食文化，也有像《Cooked》（烹）由知名作家 Michael Pollan 以自然界四大要素火、水、風、土探討烹飪的深度節目。有趣的是，帶領 Pollan 下廚的啟蒙者 Samin Nosrat 也將於 10 月 19 日登場。她曾在加州傳奇餐廳 Chez Panisse 工作，去年以《Salt, Fat, Acid, Heat》（暫譯：鹽、油、酸、熱）一書拿下詹姆士比爾德獎，這次節目便將以這四個料理的基本元素為主軸，Nosrat 將一一走訪日本、墨西哥、義大利各地廚房，以及位於加州柏克萊的 Chez Panisse，「為了這個節目我們已經籌備兩年了！」Nosrat 在 Instagram 上分享。
▲ Samin Nosrat 為《FOOD52》讀者示範三種撒鹽方式
最後，還有一檔新節目是《The Curious Creations of Christine McConnell》（嚇人曲奇餅女王教室），由在 Instagram 人氣火紅，近 26 萬人追蹤的藝術家 Christine McConnell 每集創作驚悚嚇人的糕餅西點。
資料來源：
Netflix’s Fall Lineup Includes ‘Chef’s Table,’ ‘Salt, Fat, Acid, Heat,’ and ‘The Curious Creations of Christine McConnell’
CHEF’S TABLE SEASON FIVE IS COMING!
文：Patricia Ma
編輯：Cindy Lo、Naomi Chen
圖：Wikimedia Commons