忘了紅酒牛排吧!沙發晚餐必勝搭配


編輯: WINE on Table 餐桌有酒

累積了一個白天的炎熱,下班後還在路面蒸騰;在熱得頭暈腦脹的一天後,真的只想要趕快回家,換掉一身的黏膩、舒服地躺在沙發上一邊看影集,一邊吃晚餐配上一杯小酒。我們精選了一些最適合夏天窩在家的晚餐搭配,理直氣壯地在家享受當沙發馬鈴薯的愜意!

只想趕快回到家的日子,外送的 Pizza 永遠都是個好選擇。Pizza 微酸的紅醬與濃郁的起司,與較輕盈爽口的紅酒都很適合,例如 Beaujolais 薄酒萊、Chianti 義大利奇揚地等。還有一個較少人知道的義大利微氣泡紅酒 Lambrusco,帶著發酵殘留的微氣泡和淡淡甜味,加上爽口的酸度、櫻桃果香,當地人特別喜歡拿來搭配較油膩的餐點,也是在家吃披薩的好朋友。

夏天窩在家晚餐4

今天想舒舒服服在家開瓶酒,配上下酒的晚餐時,不如順道在路邊餐車買份北京烤鴨吧!甜美而油脂豐厚的鴨肉,與香氣撲鼻、酒體優雅的 Pinot Noir 黑皮諾本來就是公認的天作之合。比起大家熟知的勃根地,新興的黑皮諾產區如美國加州,或是潛力股法國阿爾薩斯、澳洲塔斯馬尼亞等,少了份蕈菇等土壤氣息,卻多了份果香或辛香調,跟口味濃郁偏甜的烤鴨更是絕對值得嘗試的搭配。

夏天窩在家晚餐1 夏天窩在家晚餐2夏天窩在家晚餐5

而在回家的路上適合順便買回家配電視的,當然不能忘記雞排和鹽酥雞。雖然夏天吃鹽酥雞配啤酒如此理所當然,偶爾不如換個口味,試試清爽的氣泡酒,更是令人驚豔的享受搭配。比起風味複雜的香檳,著重清新果香、小白花般宜人的義大利氣泡酒 Prosecco,配上鹽酥雞更顯爽口沁脾。

今天晚上,你決定要哪一個完美搭配陪你度過呢?

 

文:
圖:/g02.a.alicdn/pexels/pixabay/dc.thedrinknation

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