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專為廚師打造:防油防水的筆記本 STONE


在廚房工作,常需要書寫食譜、筆記,或記下領班和主廚的提點。但油膩的手常會在筆記本上留下一塊一塊的印記,讓圖片與文字不清楚,長久下來本子也會看起來有點髒亂。但如果說,現在有一本防水防油的筆記本,能解決這些煩惱呢?

STONE 就是為解決這些煩惱而打造的筆記本,它的特色是防油防水,不輕易留髒污。宣傳影片中實際測試,不管顏色再怎麼深的咖啡或油脂,沾上了紙張也能擦拭乾淨。

但到底怎麼做到的?原因是筆記本的「紙張」是由石灰岩粉末所製。「我們從石材切割場採購廢棄的邊邊角角,磨成粉之後製成紙張,便有防油防水的特性。無論是橄欖油、水或酒,都不容易在筆記本上留下痕跡。」STONE 共同創辦者之一 Stefan Johnson 如此說。

除了寫好的食譜或心得不怕被食物和油漬覆蓋,筆記本還有一些體貼廚師的設計。像是附上單位轉換表,備料時能快速查詢;也設有內袋,以便廚師放置撕下來的食譜、傳單通知,或其他小雜物。訂購者也能印上自己餐廳的 logo,變成客製化的獨特筆記簿。

集資平台 Kickstarter 上線的 24 小時內便達到集資目標。基本款的 STONE 筆記本集資價格為 17 歐元(約台幣 615 元)。雖然現在還未正式販售,但其研發公司 Bookblock 宣稱已有多位米其林主廚使用,包括名廚 Gordon Ramsey、英國主廚 Marcus Wareing 以及法國名廚 Pierre Koffmann。

除了防油防水的筆記本,還有完全防水的廚師衣。美國的 Fabricor 公司研發出一套廚師衣也是防油防水,無論啤酒或水都沒辦法讓它變濕,或留下印記。

在水深火熱的廚房,讓自己武裝完備也是一件重要的事情。這兩件防油防水物品的發想者都是工作過很多年的廚師,大概廚師最了解廚師的需求吧!

資料來源:
CHEFWEAR THAT STAYS WHITE
The Stone Notebook for Chefs is Water Proof and Grease Proof
STONE: The Chef’s Notebook
編譯:Ann Yeh
編輯:Cindy LoWanyu Wang
圖:STONEMichael (CC BY 2.0)