商業創新

將 500 本經典食譜數位化:食譜界 Spotify「ckbk」誕生


心裡想著要做一道鮮蝦料理,先上網搜尋了一陣,接著又翻了手邊幾本食譜書,沒想到轉眼已經過了半小時,找到的食譜卻都不夠理想。

你也有過類似的經驗?

市面上的烹飪書籍有成千上萬本,要想一一瀏覽幾乎不可能。然而,預計於今年 5 月推出的線上食譜訂閱服務 ckbk 或將帶來革命性的改變。

這是個線上串流服務當道的年代,像是音樂串流平台便有 KKBOX、Spotify、Apple Music 等,影音則有 Netflix、愛奇藝等,呈現百家爭鳴的景象,而消費者對於付費訂閱的接受度也已漸漸提高。如今,自稱為「食譜書界的 Spotify」的 ckbk 則打響食譜出版的第一炮 ,上線初期將有 500 本數位化藏書提供搜尋使用。

或許有人會想,網路上已有不少類似的食譜資料庫,然而 ckbk 不只如此。起初,其創辦人 Matthew Cockerill¹ 和 Nadia Arumugam² 找到上百位專業主廚、飲食書作者、部落客與專家,舉凡英國電視名廚 Nigella Lawson、暢銷食譜作家兼主廚 Yotam Ottolenghi、法籍名廚 Daniel Boulud 等,每人列出心目中必備的 10 本料理書³,最終集結成「千大」書單,收錄於《1000 COOKBOOKS》網站中。

¹ 成立 ckbk 之前,Cockerill 曾共同創辦獨立線上出版社 BioMed Central,主張公開研究資料以促進科學交流,致力於提供通過嚴格評審的科學期刊,供世界各地讀者免費檢索、閱讀與下載,為公開取用 (Open Access) 出版的先驅。
² 烹飪與飲食作家,同時也是餐廳投資者。
³ 目前皆為英文書,涵蓋英美等國的出版品。

▲ 由左至右:Nigella Lawson、Yotam Ottolenghi、Daniel Boulud

後來,兩人才根據這份名人選書,開始與出版社、作家洽談授權,其中許多書籍是首次轉為數位化格式。5 月份將上架的 500 本書中,有經典有新作,例如美國知名飲食作家 Paula Wolfert 以及《暴徒廚房》(Thug Kitchen) 雙人廚師檔的著作,另外也有一些非食譜參考書,像是 Harold McGee 以科學角度探討烹飪的經典作《食物與廚藝》;且每本皆為完全授權,只要付費訂閱便可閱讀完整內容,總計約有 1 萬份食譜。

再者,ckbk 的介面也以使用者需求為出發點,例如搜尋時可選擇不同篩選模式,像是食材種類、出版年份、烹調時間或作者姓名等;而食譜不但能儲存,也能附註個人筆記與照片,甚至像是建立歌單一樣分類整理;另外也有創建購物清單、更換慣用度量單位、換算營養成分等功能。

功能面之外,如同過去許多國內外食譜分享平台,打造社群也是 ckbk 的重點策略之一,隨著用戶互相留言、提問、上傳照片,再搭配網站根據個人使用記錄推薦食譜的機制,便有機會聚集同好,提升使用者黏著度。

此外,Cockerill 也告訴《QUARTZY》未來計劃讓食譜作者可以在 ckbk 上透過回答讀者問題、增添食譜說明,增加與讀者互動的機會,他認為這麼做會比單方面在社群網站分享圖文更具宣傳效益。如 ckbk 官網上刊載了美國麵包大師 Peter Reinhart 的感想:「即將發佈的 ckbk 令人興奮 ,ckbk 不但是發表飲食著作的平台,也是尋找經典食譜的便利管道。我很期待看看這個服務有什麼好玩的。」

仔細想想,其實網路上早已不乏食譜社群平台,然而 ckbk 的獨特之處卻在於匯集了經過專家認證的正版烹飪書,或許能成為未來食譜出版的盈利模式也不一定。就好像十幾年前 KKBOX 剛上線時,我們大概也沒想到音樂串流市場會是如今這般局面?

資料來源:
ckbk Is the Spotify-like Service for Discovering New Cookbooks
CKBK—A NEW RECIPE APP—CALLS ITSELF “SPOTIFY FOR COOKBOOKS.” IT’S WAY BETTER THAN THAT
ckbk 官方網站

文:Patricia Ma
編輯:Cindy LoWanyu Wang
Photo Credit: MegP via Twenty20Wikimedia Commons(1)(2)(3)