心裡想著要做一道鮮蝦料理，先上網搜尋了一陣，接著又翻了手邊幾本食譜書，沒想到轉眼已經過了半小時，找到的食譜卻都不夠理想。
你也有過類似的經驗？
市面上的烹飪書籍有成千上萬本，要想一一瀏覽幾乎不可能。然而，預計於今年 5 月推出的線上食譜訂閱服務 ckbk 或將帶來革命性的改變。
這是個線上串流服務當道的年代，像是音樂串流平台便有 KKBOX、Spotify、Apple Music 等，影音則有 Netflix、愛奇藝等，呈現百家爭鳴的景象，而消費者對於付費訂閱的接受度也已漸漸提高。如今，自稱為「食譜書界的 Spotify」的 ckbk 則打響食譜出版的第一炮 ，上線初期將有 500 本數位化藏書提供搜尋使用。
或許有人會想，網路上已有不少類似的食譜資料庫，然而 ckbk 不只如此。起初，其創辦人 Matthew Cockerill¹ 和 Nadia Arumugam² 找到上百位專業主廚、飲食書作者、部落客與專家，舉凡英國電視名廚 Nigella Lawson、暢銷食譜作家兼主廚 Yotam Ottolenghi、法籍名廚 Daniel Boulud 等，每人列出心目中必備的 10 本料理書³，最終集結成「千大」書單，收錄於《1000 COOKBOOKS》網站中。
¹ 成立 ckbk 之前，Cockerill 曾共同創辦獨立線上出版社 BioMed Central，主張公開研究資料以促進科學交流，致力於提供通過嚴格評審的科學期刊，供世界各地讀者免費檢索、閱讀與下載，為公開取用 (Open Access) 出版的先驅。
² 烹飪與飲食作家，同時也是餐廳投資者。
³ 目前皆為英文書，涵蓋英美等國的出版品。
▲ 由左至右：Nigella Lawson、Yotam Ottolenghi、Daniel Boulud
後來，兩人才根據這份名人選書，開始與出版社、作家洽談授權，其中許多書籍是首次轉為數位化格式。5 月份將上架的 500 本書中，有經典有新作，例如美國知名飲食作家 Paula Wolfert 以及《暴徒廚房》(Thug Kitchen) 雙人廚師檔的著作，另外也有一些非食譜參考書，像是 Harold McGee 以科學角度探討烹飪的經典作《食物與廚藝》；且每本皆為完全授權，只要付費訂閱便可閱讀完整內容，總計約有 1 萬份食譜。
再者，ckbk 的介面也以使用者需求為出發點，例如搜尋時可選擇不同篩選模式，像是食材種類、出版年份、烹調時間或作者姓名等；而食譜不但能儲存，也能附註個人筆記與照片，甚至像是建立歌單一樣分類整理；另外也有創建購物清單、更換慣用度量單位、換算營養成分等功能。
功能面之外，如同過去許多國內外食譜分享平台，打造社群也是 ckbk 的重點策略之一，隨著用戶互相留言、提問、上傳照片，再搭配網站根據個人使用記錄推薦食譜的機制，便有機會聚集同好，提升使用者黏著度。
此外，Cockerill 也告訴《QUARTZY》未來計劃讓食譜作者可以在 ckbk 上透過回答讀者問題、增添食譜說明，增加與讀者互動的機會，他認為這麼做會比單方面在社群網站分享圖文更具宣傳效益。如 ckbk 官網上刊載了美國麵包大師 Peter Reinhart 的感想：「即將發佈的 ckbk 令人興奮 ，ckbk 不但是發表飲食著作的平台，也是尋找經典食譜的便利管道。我很期待看看這個服務有什麼好玩的。」
仔細想想，其實網路上早已不乏食譜社群平台，然而 ckbk 的獨特之處卻在於匯集了經過專家認證的正版烹飪書，或許能成為未來食譜出版的盈利模式也不一定。就好像十幾年前 KKBOX 剛上線時，我們大概也沒想到音樂串流市場會是如今這般局面？
資料來源：
ckbk Is the Spotify-like Service for Discovering New Cookbooks
CKBK—A NEW RECIPE APP—CALLS ITSELF “SPOTIFY FOR COOKBOOKS.” IT’S WAY BETTER THAN THAT
ckbk 官方網站
文：Patricia Ma
編輯：Cindy Lo、Wanyu Wang
Photo Credit: MegP via Twenty20、Wikimedia Commons(1)(2)(3)