Photo CC. Mary Costa Photography

台中異國飲食


編輯: Lene

【客座編輯】Lene

在台中,來來去去許多不同文化背景的人,有人是從別處來到這裡後就深愛上了這塊土地,也有人是到國外繞了一圈依舊選擇回來故鄉紮根。走在街道上,左側的亞洲風味對上右邊的法式風情,再往前幾步便是溫暖輕鬆的英式小酒館 ; 我喜歡的,是用隨處拾掇的文化碎片編織成的多彩食飲地圖。

文化的原意本是靈魂的培養(cultivation of the soul),由此衍生為一個民族的生活形式 ; 當靈魂融入了飲食,帶給人們的感動想必更是不可言喻吧!


  • LITTLE TIBET 小西藏館

電話:04-2452-2452
地址:台中市西屯區慶和街 2 號

  • 藏式小點:白乾酪饃饃
  • 巧炸饃饃白乾酪,吃起來就像是炸水餃,但是搭配附的沾醬,別有一番風味。

位在逢甲商圈邊緣的巷弄中,餐廳外觀就讓人很有異域料理的感覺。餐廳內外,都是色彩鮮豔的圖樣,由藍、白、紅、黃、綠五個顏色組成,正式西藏國旗的顏色。桌布則用了流蘇、雕花圖騰、刺繡等圖樣,讓人彷彿真的身處在西藏境內!

西藏因地理位置鄰近印度,因此,在小西藏同時可以嚐到西藏料理和北印度料理!點了必點的咖哩後,記得試試看印度烤餅和西藏炸餅的不同。


  • KATZ Fusion restaurant 卡司複合式餐廳

電話:04-2326-7355
地址:台中市西區精誠五街 4 號

  • 搖滾便當:吃之前要拿起來大搖特搖!搖完後打開就是韓式拌飯了。
  • 蒜香奶油鹹香炸雞

乾淨的工業風、大片落地窗、不同於別人的座椅、店外牆面的插畫,在在充滿了設計感,其實就是因為老闆本身就是位設計師。

主要提供的是韓式創意料理,將傳統的韓式炸雞、拌飯等用創意的手法呈現,既保有著傳統韓式料理的口味,又添加了些許趣味與現代感,讓喜歡韓式料理的讀者們多了一項不同的選擇,而且坐在店裡就是有種時尚感呢。


  • just diner 傑斯丹尼

電話:04-2326-7355
地址:台中市西區模範街13巷1號

  • 早午餐有很多蔬食可供素食者選擇
  • 供應的切片麵包都是天然手揉的道地歐式麵包
  • 餐廳內可見在颱風天被救回的小貓跳來蹦去,超級活潑。

融合美義墨歐等所呈現的混搭風格,堅持天然手作的健康飲食。餐廳的大片落地窗與內部寬闊的桌椅擺置讓人感到舒適,在這,你可以看到許多外國人來此找尋自己懷念的味道。

道地的墨西哥、南美風味餐點、創新的卡娃伊蛋鐵鍋料理、取自不同電影名稱的豐盛早午餐,每樣餐點都能讓你看到不同的巧思。


  • Délys Pâtisserie/Traiteur 得梨思法式甜點鹹食

電話:0938-262-692
住址:台中市西區公正路 281 號

  • 滿滿的新鮮水果和小巧的馬卡龍,一塔雙吃!
  • 經典檸檬閃電泡芙,最愛那酸酸甜甜的滋味。

綿綿細雨下的空氣中夾雜著一絲悠哉的氣息,一杯 Espresso 和一塊美味的法式塔,法式下午茶最美麗的寫照。由法國人 Rubben 與法國主廚 Axel 所開的法式甜點店,將正統的法式口味帶進台灣。有別於改過的台灣塔皮的硬脆口感,Axel 維持了法式甜點的傳統,塔皮吃來較為鬆軟香濃,少糖少油的健康比例更是深得女人的心啊!

除了 Tart 外,還有經典的法式 Brest、Bavarois、Eclair 和鹹派等喔! Rubben 說:「台灣是文化融合的美食之國,我希望在這裡也能夠找到我的『家鄉味』,我想要讓所有人來到得梨思後都有如身處法國一樣。」目前除了甜點鹹食店外,還有一間餐廳正在籌劃中呢!


  • TECHNO BISTRO 鐵克諾餐酒館

電話:04-2321-3938
地址:台中市西區忠誠街 79 號

  • 份量都是經過計算,讓人飽足而不膩。
  • 融合了多國文化的創意,甜點隔一段時日就會更換。

有著滿腔廚師熱血的老闆,遇到了從瑞士歸國的主廚與藍帶畢業的甜點師,將不同的飲食文化聚集在鐵克諾這家餐酒館內。正餐時段供應了用法式手法精心烹調的西式餐點,每道餐點細膩的擺盤都會讓你驚呼美麗 。

到了晚上九點,搖身一變成了酒吧,調酒師俐落的身手變出了一杯杯耀眼的瓊漿玉液,餐點也從優雅的西餐轉換成了美墨式的手指食物,一個晚上讓你嘗盡多國風味! 下班後與同事或三五好友相約到這共用美味的晚餐與小酌一杯,再適合不過了!

Food Tech Industry Connect #1