Food Industry 飲食產業

五到七年來打造新加坡海上食物城?


近年來,不論是自然氣候變化的原因,還是人口膨脹的趨勢等,都讓農、漁、牧業的可持續發展性備受關注。現今有智能機械化取代人工作業,也有機構研發新的飲食方式,希望通過各種手段去避免日後可能要面對的難題。就在不久之前,Oceanus Group Ltd 甚至向新加坡政府提出了一個自給自足的食物城概念,引發了外界的關注。

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Oceanus Group Ltd 是一家以全球養殖海產為主的新加坡生產商。從上游的陸地、海洋農業到下游的分銷、零售,一條龍的供應鏈,甚至水產養殖場度假村都是他們旗下的項目。該公司還投入大量的資金進行研究和開發,確保各種優質海產都在精心控制的環境中生長和繁殖。

Peter Koh,作為多元化 Oceanus Group 的執行董事及 CEO 認為,食品安全這個議題對很多國家政府來說變得越來越重要。聯合國糧食及農業組織 (FAO)相信全球的水產養殖產量在 2025 年會首度超過 1 億噸。根據同一個調查,水產養殖也是成長最快的食物類別之一。光是全球魚產的消耗量預計在 2026 年就會增長 19%。 更可怕的是,Oceanus Group 的 CFO¹ Duane Ho 更補充,在 2050 年,野生的海洋魚類就會消之殆盡。

¹ 全稱 Chief Financial Officer,指的是首席財務長

新加坡由於國土面積的限制,幾乎不生產任何作物,90% 的食物供應都是進口。如果要自給自足來供應整個國家,產量必須要提高 70%,國土面積的 40% 也要用於食物生產。這對於土地稀缺的新加坡來說根本不可能,更別說自給自足。

引領水產養殖的 Oceanus Group 大膽地構想,提出結合水培和水產養殖技術,創造一個環保友好、多層的水上農業平台,運用先進的農業技術去組建一個自給自足的生態。Oceanus 決定以其強項的水產養殖,與了解建築和基礎設施的中建七局²及投資記錄傑出的邵氏投資公司³聯手,一起以全球水產養殖為目的合作。這項合作的其中一部分就是要在新加坡發展一個在海上的高科技養殖場,混合各種作物的養殖,包括蔬菜、海藻跟魚類。除了將農業與可再生技術結合在一起,也利用可持續資源,像是雨水收集以及太陽能的運用。因為新加坡國土的限制,創新地提出在海上執行,建立一個水上食物城。具有高度擴展性及便攜性之外,海上養殖也比陸地農場更節能。物聯網與人工智能的運用也會幫助減少人力。

² 全稱為中國建築第七工程局有限公司(China Construction Seventh Engineering Division Corp. LTD),主營業務為房屋建築施工總承包、市政公用工程施工總承包、機電安裝工程施工總承包等。

³ Shaw Investment Holdings Pte Ltd 是新加坡知名的家族投資公司,旨在創建和拓展國內和國際不同行業的業務。利用詳細的選擇標準來確定最佳的投資機會,並從低估或表現不佳的資產中實現價值,從長遠角度發展潛力。

這麼龐大的項目如果要實施的話需要五到七年的時間,耗資數億美元。除了新加坡以外,提出這個理念的 Oceanus 也希望可以在其他像是汶萊及中國等地實行。該項目雖然已經向諸多新加坡部門,例如農糧局(AVA)、經濟發展局 (EDB) 等提出,也開展了可行性研究分析,但因為這是史無前例的工程,還有諸多細項需要探討。

邵氏公司的 CEO ── Ivan Lew 相信,「這是一個絕佳的時機。與中建七局及 Oceanus 的合作下,我們一定可以一起改變世界。」19 世紀前,人們認為在空中飛行是天方夜譚。20 世紀初,沒有人覺得人類可以登陸月球。而如今,誰又能來證明說,在海上打造一個自給自足的食物城是不可理喻的想法?讓我們持續關注吧!

資料來源:
Self-sustaining “future food city”
Oceanus Group Limited

編譯:Tina Hsieh
編輯:Cindy Lo、Naomi Chen
圖:Miguel SousaWikipediaChris Barbalis