經常在家開伙的你，一定有過這樣的經驗：邊逛超市邊思考今日晚餐菜色，決定來做個麻婆豆腐好了，卻怎麼也想不起冰箱裡到底有沒有豆腐。你頗確定前幾天買過，所以就想說別浪費錢多買，以免沒馬上用又放到過期丟掉。結果回家發現，嗯，你的確有買，不過已經過期了……
前陣子我們曾報導關於食物浪費的驚人現象：全球近 30% 的耕種用地，都用來生產從未下肚的食物，其中許多都來自你的冰箱，真希望有人出來想想辦法？
由矽谷新創科技公司 Innit 所研發設計的「雲端廚房控管平台」(Connected Food platform) 或許能解決這個問題！
Innit 公司創辦人兼執行長 Kevin Brown 用「廚房家電智慧指揮系統」來形容，換言之，他們創造的不是某種高科技實體家電，而是一套串連所有智能家電的連網平台。也就是說，你可以用這個平台，同時控管你的三星冰箱、惠而浦微波爐與其他智慧家電。
新科技雖尚在原型階段，目前已與新型零售公司 Pirch 合作，在位於紐約蘇活區的全新家電展示中心設立了實驗性智能廚房專區， 鼓勵消費者模擬試用整套系統。
這套雲端系統，透過安裝多組鏡頭和感測器來連結你的廚房與家電，這些監測配套器材預計於 2017 年開賣，預估售價為 $20-30 美元（約 $620-930 台幣）。
不過對於普通用戶來說，Innit 系統能夠兼容的設備目前來看數量比較有限，如果你家使用的是十幾年前購買的老式烤箱，那麼似乎就無法在 Innit 的平台中使用。所以，在將來考慮 Innit 之前，你的家裡至少要有一台能夠連接 Wi-Fi 的廚具。
鏡頭與感測器都安裝完成後，你只要下載專用 App 到 iPhone 或 iPad，以後不管你身處何地，都可以隨時打開家裡冰箱門啦！
透過整套掃描感測系統與 App ，你可以看見冰箱裡所有的東西，並且透過感測器就能得知每樣食物的營養成份和保存期限。除此之外，Innit 將與 《New York Times》、《Bon Appétit》、《Good Housekeeping》、 《Epicurious》的食譜專欄合作，建立包含上千種食譜的寶庫，告訴你冰箱裡的食材可以變成什麼美味好料。不但如此，當你缺少某樣食材，它甚至能幫你從線上訂購，不過這項服務的合作對象尚未公佈。
更令人驚訝的應用是，他們預計將串連其他品牌的智慧型烤箱，好比說當你烤雞的時候，烤箱內的感測器會得知這隻雞的重量與大小、廚房位於多少海拔等資訊，透過 App 告訴你最佳的烘烤溫度與時間。
功能還沒說完呢，如果你把鏡頭安裝在廚房天花板或置頂式櫥櫃下方，它居然能夠監測到你放在砧板上的食材，如果你放了一條紅蘿蔔，他便會為你找到所有紅蘿蔔相關的食譜，甚至會提供影片，你便可輕鬆照著步驟完成。
Innit 固然不是第一家試圖利用複雜的高科技讓人們簡簡單單煮好一頓飯的公司，三星的智慧型冰箱 Family Hub 也可以偵測冰箱內的食物是否過期，並直接透過螢幕線上採購食材，甚至還能播放音樂。另外還有美國 Gourmia 公司推出的 Robotic Cooker 多功能電鍋，具備蒸炒煮炸等十項功能，放入食材按下按鈕便可享受佳餚，相關商品不勝枚舉。
然而，這項新科技也有些令人存疑之處。首先，即使 Innit 表示他們的雲端系統「將竭盡所能控管消費者的個資」，仍有些人會擔心把自家廚房影像等資訊上傳到虛擬雲端是否會有風險。另外，隨手可得的數千道食譜乍聽之下相當誘人，但大多數的料理資訊其實能在圖片網站 Pinterest，或者這些媒體自家官網與 App 上找到。
結論
WiFi 早已無所不在，Kickstarter 上的飲食科技產品哪個沒有 WiFi 功能？這話或許誇張了，但所謂的「物聯網」時代早已到來，根據數位時代報導，「1995 年比爾蓋茲在《未來之路》一書中，展開他的智慧家居狂想，成為物聯網概念的濫觴」，直到近幾年，從冰箱到電飯鍋都更加人性化，然而，本文提及的「雲端廚房控管平台」雖立意良好且看來頗為實用，但這類型科技若要推及全世界廣大的消費者，以至於改變未來的家庭廚房，甚至解救食物浪費等相關問題，前方勢必還有漫漫長路要走。
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文章來源：The Kitchen of the Future Knows What’s in Your Fridge
編譯：Patricia Ma
編輯：Cindy Lo
圖：Digitaltrends/lglearning/corpmagazine