許多經營已久的餐飲品牌都面臨著延續以及轉型的困擾。餐飲經營者必須正視這個問題,並尋找合適的解決方案。
香港的第三波精品咖啡的走向為何?這次的展覽又如何有別於一般香港咖啡展?
選擇自己開餐廳,也是想呈現自己想像中的義式料理,心中的佛羅倫斯。
當釀酒變成事業,早已不是把酒釀好就沒事了。
當初設計開放式廚房是因為想讓廚師們直接和客人互動。希望能看到顧客用餐時的表情變化,甚至親自聽到他們的回饋。