法式甜點在台灣，在兩位法國與日本甜點師眼中都是充滿希望與可能性的，市場與消費者也在進化中。
美國《富比士》（Forbes）雜誌提出 4 種方法讓餐廳化負評為助力。
創業與企業成長的挑戰不相上下，這個過程所帶來的刺激與痛苦、成就感與挫敗感相輔相成。如何在這個過程中減緩痛苦呢？
產品不是市場上最終的問題，要怎麼讓商品觸及到顧客才是最大的難題。
作為餐廳經營者，如何分析消費者特質以達到優質用餐體驗？
