繼續閱讀 跨越 200 海浬送上你餐桌，遠洋漁業的海上低溫物流如何確保新鮮？ 為了讓遠洋漁獲能新鮮安全地上桌，透過魚體的前處理、低溫保藏，配合魚貨運搬船轉載，現在不僅讓每隻魚能夠新鮮上桌，冷凍技術的革新也讓魚肉肉質能如同真正「現撈」的一樣保有其鮮美滋味。 2020-01-01 繼續閱讀
繼續閱讀 Paymentsense 年度餐飲市場報告，解析英國食客需求 英國每年外出用餐的成年人數高達 5 億，外食次數為 24 億，其中年輕人最頻繁在外用餐。71% 的消費者認為外食時不該忽略健康，但只有 48% 的餐飲業者在考慮是否要推出健康料理。 2019-12-31 繼續閱讀
繼續閱讀 為吸引優秀人才，Shake Shack 推出四天工作制 紐約知名漢堡連鎖店 Shake Shack 面對快速擴張的壓力，加上難以找到合適的管理人才，決定率先從拉斯維加斯的管理階層進行一週四個工作天的制度。 2019-12-27 繼續閱讀
繼續閱讀 「沒有」反而是最大優勢：泰山結盟手搖飲品牌打群架，9 個月狂銷 800 萬罐 隨著手搖飲料家數的快速擴增，包裝飲料業者的生意明顯受到衝擊，此時，品牌形象又老化的食品業者，該怎麼辦？ 2019-12-25 繼續閱讀
繼續閱讀 牛奶業警鐘響起：美國乳業龍頭 Dean Foods 宣布破產 由於不堪債務壓力、無法應對消費需求轉變，美國最大乳業公司迪恩食品已於今年 11 月中旬申請破產保護。 2019-12-24 繼續閱讀
