繼續閱讀 曾獲全球最佳女廚 Elena Arzak：「你賣的料理，自己也得想吃才行。」 今年全球 50 大餐廳裡，僅有一位女性主廚，她是 Elena Arzak，與父親 Juan Mari Arzak 一起嘗試各種料理實驗，將巴斯克料理變得更精緻。 2016-10-27 繼續閱讀
繼續閱讀 沒有嗅覺怎麼當廚師？他找出辦法成功圓夢 小學二年級那年，他徹底明白自己天生就沒有嗅覺。然而，他卻成功進入美國星級名廚 José Andrés 與 Michael Voltaggio 的餐廳工作，現在更當上加州燒烤餐廳 Maple Block Meat Co. 的行政主廚，並備受肯定。他到底如何想出克服的辦法？ 2016-10-27 繼續閱讀
繼續閱讀 走出餐廳改善食物浪費的名廚 Massimo Bottura 從 2012 年拯救被地震毀掉的起司，到今年的里約奧運剩食餐廳，Bottura 對於改善浪費不遺餘力，來看看她怎麼說、怎麼做！ 2016-10-26 繼續閱讀
繼續閱讀 「不要隨便開餐廳」餐飲音樂鬼才 Moby 的過來人心得 「有時候我會把開餐廳跟寫書、做音樂或電影比較。不管是寫書還是做音樂，都有做完的一天。但開餐廳就是另一回事了。你不僅要埋頭苦幹，一天還得工作 12 到 14 個小時，日復一日直到永遠。」 2016-10-24 繼續閱讀
繼續閱讀 他看的跟你不一樣：廚師到餐廳用餐都注意些什麼？ 「每當我外出用餐，我會仔細感受一間餐廳是否具備熱情和自信。基本上一走進去就能明確感受到了，所以每當我看到興奮而充滿自信的人們在餐廳裡工作，大概就知道這餐也會吃的挺開心。」 2016-10-23 繼續閱讀
