繼續閱讀 「唯有自己改變,世界才會因此改變」Foodbank 創辦人蕭禾秦談永續飲食 Foodbank 創辦人蕭禾秦走入農田,用鏡頭記錄真實畫面。要如何改變消費者選擇食物的心態?來聽聽他怎麼說。 2017-09-22 繼續閱讀
繼續閱讀 探索 Sri Lanka|撼動斯里蘭卡的自學之路:亞洲五十最佳餐廳「螃蟹部」武仁主廚專訪 20 幾年前在斯國從零開始時,當地基礎建設貧瘠,連屠宰、分切、包裝、配送的供應鏈都沒有。所以,他是如何走到今天的? 2017-08-01 繼續閱讀
繼續閱讀 《餐廳經營理念》或許,餐廳能為社會多做些什麼|MUME 專訪 你是否曾想過?有使用在地食材的餐廳,才養得起專門供應在地食材的農夫,有這些農夫經營台灣農業,才能做出對土地好的事情?我們選擇的食物其實關乎重大。 2016-12-01 繼續閱讀