繼續閱讀 乳酪師的一天:一塊乳酪誕生的秘密與細節 爆漿的布拉塔( burrata di Andria ) 、碎布般的絲綢乳酪( stracciatella ),無怪乎義大利人稱起司是「白色的藝術」! 2018-06-02 繼續閱讀
繼續閱讀 從減少食材浪費到降低成本,研華藉由科技助餐飲業者一臂之力 大至食材採購,小至冰箱溫控,一間餐廳要營運順暢,有非常多消費者在餐桌前看不見的繁瑣環節。假使只要經營一家店,或許可以人工管理,但如果是一百家店呢? 2018-05-22 繼續閱讀