飲食文化 Culture & Trends - Page 111 of 152 - NOM Magazine

名廚心中的名廚？2017 Le Chef 世界百大主廚出爐

法國美食雜誌《Le Chef》每年邀請全球約五百多位米其林二、三星主廚，列出五位心目中最佳廚師，得出這份「世界百大主廚」名單。

DIY 煙燻教學：不用花大錢就能自製煙燻料理

煙燻烹飪技術近來被廣為應用與翻新，其實不用花錢買設備也可以做到。

墨西哥料理的精髓：十一種辣椒簡介

若要認識墨西哥料理，不得不先認識辣椒。

夢想加入米其林密探的行列，你夠資格嗎？

如果你具備所需條件與特質，也可能成為密探，但你真能承受這份挑戰嗎？

做成油醋醬或調味奶油都好吃：寮國主廚的獨門開胃醬汁

將之淋在奶油上增添辣與酸，搭配牛排或水煮龍蝦都很適合。