繼續閱讀 浸泡後的美味：美國名廚以罐頭海鮮入菜 「軟體動物海鮮也在封罐之後變得更美味。風味變得更濃郁，堅韌難嚼的口感也隨之軟化，更別說還不用丟殼。」專賣巴斯克式小食的紐約餐廳 Huertas 主廚 Jonah Miller 說。 2017-11-03 繼續閱讀
