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越南獨有特色：冰滴煉乳咖啡

喝咖啡是西貢人最常進行的生活社交活動，或者已經成為生活中不可缺少的一部分。

祥雲龍吟「探尋之旅」第一站：詮釋田園與海洋的 Sinasera 24

「這片土地上仍有許多我尚未有機會遇到的美好食材，我期待緣份可以引領我與他們相遇。」

升級體驗又提高營利：主廚旅館將是未來趨勢？

「我們想融入五星級酒店般的全套享受，提高餐廳給顧客帶來的體驗。」

廢料變成資源：改造廚房垃圾和廢棄食材的全新可能

隨著環保意識見漲，一些餐廳和新創公司紛紛發揮創意，為餐飲業和農業廢料找到全新的用途。

一位必須認識的法國女主廚：Eugénie Brazier

以一家只有 15 個座位的餐館起家，雖然沒有受過專業訓練，卻能夠料理精緻的里昂料理，並獲得米其林三星的榮耀。