繼續閱讀 餐廳外送獲利模式 2.0，來自科技背景的餐飲經營觀 Virtual Kitchen Co 可謂早期幽靈廚房升級版，但究竟只是當下的實驗性零售平台還是最終能被餐飲業者視為長期特許經營的合作夥伴，或許還要更久的時間才能看出端倪......繼續閱讀 2020-04-06 繼續閱讀
繼續閱讀 幽靈廚房熱潮減退了嗎？從機器人披薩外送服務 Zume 裁員 50%，看餐飲業的下一波變革 Zume Pizza 曾經是令很多人眼睛一亮的顛覆性服務，因為它結合了兩項當前趨勢：食物外送以及雲端廚房。不過這股熱潮究竟是一場餐飲業百年難得一見的變革，還是又一次的泡沫？ 2020-02-19 繼續閱讀
繼續閱讀 共饗「剩」宴：美國餐廳、慈善團體和政府部門如何聯手對抗食物浪費？ 新一代的社運人士和創業者已在著手改善問題，教育餐廳如何捐贈剩食，幫助慈善機構運用回收食材，並使用新科技連結剩食供需。 2020-02-11 繼續閱讀
