繼續閱讀 新北歐料理的反思:「Noma 效應」到底是好是壞? 在一片叫好聲之中,美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑,指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理 (New Nordic cuisine),它的前景也不甚明朗。 2019-06-19 繼續閱讀
繼續閱讀 為留住員工,美國餐飲協會推升職認證計畫 美國餐飲協會發起了一項升職認證計畫(ServSuccess),希望建立餐飲業界的職涯階梯,以此解決他們面對發展受限,只能往別的領域尋求更好機會的問題。 2019-06-18 繼續閱讀
繼續閱讀 餐飲產業的年度盛事:美國餐廳協會百年展 NRA Show 2019 全美最大的餐飲產業展覽「NRA Show」,從美國餐廳協會創立的 1919 年開始,今年邁入第 100 屆。 2019-06-18 繼續閱讀
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繼續閱讀 餐飲公司 Delicious by Shereen,幫助敘利亞難民透過料理經濟獨立 Delicious by Shereen 是一家非營利組織,旨在透過對料理的熱愛協助難民婦女獲得經濟穩定。 2019-06-07 繼續閱讀