飲食文化 - Page 8 of 46 - NOM Magazine

過聖誕英國人花 20 億買起司卻有 220 萬公斤進廚餘桶

起司盤是歐美家庭聖誕節必備的餐點。今年聖誕節，英國估計有 220 萬公斤起司進入廚餘桶，專家們呼籲消費者選購「零浪費」的起司盤。

將新鮮起司帶進都市人的生活⎪專訪東京市中心乳酪坊 CHEESE STAND

「新鮮起司就是要趁新鮮吃。」

2018 年英國「素食」趨勢化？來年飲食跟你想得一樣嗎？

「Mindful consumerism（有意識的消費主義）」在今年有明顯增長的趨勢，「在現今社會大家對於『如何吃』愈發重視。除了自身、家人的健康，也更加關注環境所受的影響，從而影響我們的消費及飲食習慣」。

Tinker Kitchen 專業共享廚房，做出高端餐廳菜餚不是夢

目前市面上共享廚藝空間有很多，但 Tinker 將規模和層級更往上提升。

小麥、黃豆、蕎麥，國產雜糧蘊藏台灣風土特色⎪專訪本土原物料行家「中都農業生產合作社」

透過農業生產的合作，提升產品的競爭優勢，讓消費者正視優質的台灣雜糧產品。