繼續閱讀 黃品翔：30 歲的年輕主廚，要把陳年客家食材介紹給世界 擔任台北 VG The Seafood Bar 的主廚黃品翔從傳統文化裡汲取新意，在每一次經驗中磨練領導特質，這次也作為「聖沛黎洛年輕廚師競賽大中華賽區」的入圍隊伍。如今，他會透過什麼樣的料理來傳達自己的故事？ 2019-11-19 繼續閱讀
繼續閱讀 青年廚師用廚藝凝結時光，蘇品瑞讓美景成為珍饈 擅長自然風光與地方食材的結合、在多國知名餐廳的廚房接受磨練，蘇品瑞的廚藝作品個人風格明確，入選聖沛黎洛年輕廚師競賽大中華賽區。在眾多挑戰之中，他要如何從餐飲體驗全方面設想、在餐飲產業留住美味的一席之地？ 2019-11-18 繼續閱讀
繼續閱讀 魚子醬市場最新局勢：中國黑金稱冠全球，阿聯酋或成後起之秀 中國魚子醬的產量和出口量都極高，一些品牌的質量也在業內廣受認可。而在阿聯酋，Emirates AquaTech 近年在荒漠中建立了鱘魚養殖基地，以環保高科技生產魚子醬。 2019-07-23 繼續閱讀
