職訓心得 - NOM Magazine

刀匠職人的自我探索

「當你第一次就做成功時，你知道自己是可以做到的」，最初對任何事都一無所悉，用了錯誤的方法、錯誤的溫度，但是由於某種原因，在做了所有錯誤的事情後，卻得到一把完成的刀。「花一個小時就可以做出一把刀」的瘋狂信念，卻造成了整整一年的挫折。

神秘客入門：澳洲經驗

在台灣，專家委員（神秘客）撰寫的報告鮮少受到品質管控。但澳洲的神秘客淘汰制度清楚明確，以維持該公司所提供給客戶的服務品質保證。

員工、文化、提問：一起讓餐飲業更好

經營者和消費者有這五項思維轉變，有機會改善餐飲業的黑暗面：工時長、低薪、產業上下游的斷層等

打破束縛，從自己做起：五個撇步與企業一同成長

創業與企業成長的挑戰不相上下，這個過程所帶來的刺激與痛苦、成就感與挫敗感相輔相成。如何在這個過程中減緩痛苦呢？

鮮乳坊：反骨獸醫龔建嘉與小額募資的最佳典範

以全台最高的收購價與酪農合作，百分百把資源放進牧場與配送端。這麼做，除了需要健全的商業模式之外，如何與酪農溝通、合作，一起推行對鮮乳的堅持與想法還是重中之重。