logy 這個字詞，蘊含著主廚田原諒悟對於這間新餐廳的願景和期盼。
在客人坐下吃飯前，就可能先對這裡的裝潢和舒適度打分數。
許多經營已久的餐飲品牌都面臨著延續以及轉型的困擾。餐飲經營者必須正視這個問題，並尋找合適的解決方案。
台灣是一個兼容並蓄的國家，作為餐飲業者，除了聚焦顧客的經驗管理，也應該開拓創新，一起將台灣美食推向國際。
「我們必須教育底下的廚師：要花些時間去感受熱情、培養興趣、和家人相處。」
