其實每週只要有一天不吃牛肉或乳製品，或是在購入食材前看一下產地及運送方式，避開空運產品，也能有效減少碳足跡。
多位在港工作的名廚正在嘗試減少肉食，並採用環保方式處理廚餘。
大多數非洲主要城市的素食需求飆升，素食愛好者們現在大有口福。
來自南韓的食品製造公司 Zikooin ，研發純素肉 Unlimeat，以少見的純素「肉片」打入美國市場。
從包裝食品到餐廳料理，美味不再是唯一要求，營養與健康更是必備條件。
