繼續閱讀 2018 年底回顧：這些公司大受歡迎！替代性食物將是未來趨勢？ 創業從來都不是一件容易的事，如何吸引投資人並創造正向現金流更是一大挑戰。然而，就是有那麼幾家餐飲相關公司能夠推陳出新，成為 2018 年最受歡迎的新創公司。 2018-12-31 繼續閱讀
繼續閱讀 延續非零精神 Tipsy Bambi Wine & Cafe Bar 斑比咖啡餐酒館 Ann 李明怡 「將一個食材所有部位發揮到極致對我來說很重要，不能浪費，你丟掉的就是成本。不斷地跟客人說明這道食物建議怎麼食用，這個食材來自哪裡，除了做到員工訓練，夥伴內心的動力也很重要。」 2018-12-29 繼續閱讀
繼續閱讀 未來的零食將用昆蟲製成？百事公司徵集新蛋白質來源 高蛋白質食品依然穩佔 2017 年飲食趨勢榜單前十名，並且將繼續在食品市場上佔據重要位置。愈來愈多人開始捨棄傳統的動物蛋白質，新研發的綠色食品則愈來愈受歡迎。除了彈性素食主義，不少人認為昆蟲將是下一個熱門的永續蛋白質來源。 2018-12-12 繼續閱讀
繼續閱讀 研究：控制升溫 2°C 內，全球得吃「彈性素」 「彈性素」指的是全球平均需要少吃 75% 的牛肉、90% 的豬肉和一半的雞蛋，同時增加兩倍的豆類消費以及三倍的堅果和種子。 2018-12-07 繼續閱讀
